室內萎凋
回潤
初乾
炒菁
「區域化管理,將室外凋萎區與室內加工區嚴格區隔。透過空氣流向管理與獨立作業空間,杜絕室外粉塵或異物進入成品區,確保生產環境符合最高衛生標準。」
「場內機具採用食品級不鏽鋼材質,耐腐蝕且易於清洗消毒。
我們建立每日標準清潔作業程序 ,針對揉捻、乾燥等
關鍵設備進行徹底清消,防止交叉污染與微生物滋生。」
「我們在加工與儲存區設置全天候溫濕度監測系統,控制環境參數,防止茶葉受潮變質。所有成品與半成品均離地、離牆存放規範,並標註明確批號,落實嚴謹的效期管理。」
「廠房配備完善的防蟲設施,所有開口處均設置細孔紗網與門簾。嚴格執行無寵物作業規範,並定期委託專業單位進行病媒防治監測,
為茶葉打造一個無污染的存放與加工空間。」